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目前分類:松鼠窩的輕鬆煮 (60)

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前陣子自了小顏姐分享的自製漢堡
忍不住手癢也有樣學樣的做了
還好家裡還有之前和安妮一起買的台灣牛牛絞肉,再去全聯買豬絞肉,用安安老師上課教的肉丸配方
做出來的份量夠我們家吃三回合哩~

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最近看了不少分享一鍋到底做法的義大利麵

挺令我好奇的,前天在蘋果花上看到Irene的美西灶腳分享她手寫食譜

是小嫩最愛的菇菇奶油義大利麵

今天立馬來試作看看!

 

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今天想到為了迎接下週要到來的明宜姐姐家大雞腿,得清一清冷凍庫的空間
拿出牛腩和半筋半肉,來煮蕃茄牛肉麵吧!
想說之前做過加了蕃茄的無水咖哩,一樣的做法拿來做蕃茄牛肉湯應該也是ok
一試之下,果然美味,牛筋Q,牛腩軟嫩,湯頭鮮美,而且超輕鬆的哦!

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偶然看到的分享

以無水的方式先蒸熟蔬菜,再加入玉米罐、玉米醬和牛奶

煮出濃濃的玉米湯

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免油&一鍋到底
一開始看到食譜有楞了一下下,想說這樣也行?!
今天立馬試作

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今天照著隨鍋附贈的食譜做了小嫩很愛的馬鈴薯燉肉無水鍋版
也認真的研究了書裡寫的火力說明
家𥚃的老瓦斯爐裡的火力大小很明顯和書裡不同
要抓一下
感覺有抓到大概,今天完全沒流鼻涕惹XDD

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星期三去LC忠孝門市上安安老師的料理課
喝到老師煮的卡布奇諾蘑菇濃湯驚為天人,下課立馬衝到隔壁全聯要買蘑菇,結果沒買到好失落
今天去百合買起酥蛋糕,經過一家一早就開門的有機商店,眼角餘光看到冰櫃上有蘑菇,立馬衝進去買了兩盒
回家就開煮了

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在鑄鐵鍋社團裡看到很多人分享這道蕃茄烤雞
一開始不覺得特別吸引我,但做了一次就愛上了
不僅美味,而且超簡單又多變啊!

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好陣子沒去Costco
前二天和好鄰居去逛,帶回了這巨大的波特菇
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回來估狗了一下它可以做什麼料理
最後決定用焗烤的方式來和波特菇做第一次接觸

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在社團裡看到社友分享,才知我家每次去鹽酥雞、滷味必買的芋絲糕
原來做法超簡單!
小嫩看到要我快去買芋頭XD
動手做果然超簡單,不到一小時得到一大盤呀!

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十月中上了Paco老師的手工義大利麵實作課
收獲很多
當週週末就來練習啦~

不用機器揉麵,而是用手慢慢的拌合麵糰,去感覺麵糰的軟硬度加麵粉

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今天變好冷,下午突然想喝甜湯
就把放好陣子的三顆地瓜拿來做成地瓜圓,再去政江號買花生料回來煮花生湯
晚餐就多了這鍋湯☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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好久沒包餛飩,腦袋轉不過來
我竟然只包了半斤肉•••
完成37顆

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家裡有馬鈴薯,消滅的速度一定不能太慢

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最近鑄鐵鍋社團很流行疊煮料理
看起來滿方便的,剛好今天下午要和姐妹們聚會,想說來試試這方法,早上先做起來,悶上幾小時,一定更美味
便選定了馬鈴薯燉肉來試試

只要把燙過的蒟蒻、鴻喜菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、豬肉片依序放到鍋子裡
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週六上了杜佳穎老師的課,其中有道鹹點:起士培根派
很吸引我
回家立馬試作,週六晚上先把材料都備好,這樣星期天的BRUNCH就可以來吃鹹派啦~
鹹派15.jpg

鹹派皮(此份材料可做約4~5個8吋派模)

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星期五上了安安老師的課後,順便拎了2隻春雞回家
(CITYSUPER在特價一隻169)
想說週末可以來試作
週六上課回來來不及,就週日做囉~

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前幾天在全聯買了一條19塊的大蘿蔔
想說冬天的蘿蔔應該不錯吃
又突然想到可以來做據說不難做的蘿蔔糕
今天就來動手啦~

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桂冠.jpg  

開心開心,一早就收到這些我愛的湯圓們(大心)
箱中附了參考食譜,但估狗一下發現桂冠網站上有更多湯圓的創意食譜呢~
http://www.laurel.com.tw/cookbook_list.php?T_Id=8

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2013/10/22

中粉220G
蕃茄汁124G
鹽 忘了加XD

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