最近鑄鐵鍋社團很流行疊煮料理
看起來滿方便的,剛好今天下午要和姐妹們聚會,想說來試試這方法,早上先做起來,悶上幾小時,一定更美味
便選定了馬鈴薯燉肉來試試

只要把燙過的蒟蒻、鴻喜菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、豬肉片依序放到鍋子裡
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倒入1.5大匙的醬油+ 1.5大匙的味淋+1杯水,蓋上鍋蓋
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中大火煮到沸騰且飄出香味,再轉小火8~10分鐘,打開鍋蓋,再加上 1.5大匙的醬油+ 1.5大匙的味淋及一點糖,拌一拌,蓋回鍋蓋,中小火10分鐘,悶著
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要吃時再開火煮滾,就可以上桌啦~
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實際用到瓦斯的時間不長,主要靠鑄鐵鍋良好的蓄熱性及保溫性來悶煮食物
用的水和調味料也不多,所以很能吃到食材的鮮甜
一點也不輸一般做法的馬鈴薯燉肉唷!
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簡單用阿波烤香腸,配上下飯的小卷醬,加上鑄鐵鍋煮的香Q米飯,就是美味的一餐囉!

 

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