金牛角3.jpg  

奶油成份高的金牛角,適合冷冷的冬天
不僅補充熱量,操作起來也不會油膩膩的,還可以滋潤乾巴巴的雙手XDD

用周老師天然手作麵包101道裡的金牛角配方
(周老師的BLOG裡也有)
麵糰只要均勻光滑即可,
我先秤重分成12個麵糰,搓成三角柱狀,壓平,再過壓麵機
喜歡把麵片做的長些,捲上好多圈
尖角吃起來更香脆(但也可更小心很容易烤過頭)
金牛角1.jpg
塗上蛋水,點上一些白芝麻,再做最後發酵
金牛角2.jpg
180度19分
烤的中途再擦上溶化的發酵奶油
今天這2盤都各調頭2次,所以顏色勉強還行
金牛角4.jpg  
小嫩一直在旁邊叫好想吃,為了大家體重著想,明天請早啊~XD

創作者介紹
創作者 metori 的頭像
metori

愛做夢的metori

metori 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()