上週一去義興上潘楚岷老師的餅干糖果示範課
學到的楓糖燕麥餅干和太妃糖都好美味又簡單,回家當然一定要做的啦~
先做了餅干
餅干

很好吃,只是我看表面十分的上色,就提早了二分出爐,頭二天吃還OK
但第三天吃就有點不夠脆
下次改進.

買了一桶1KG的葡萄糖漿幾天後,終於有空來做海鹽松子太妃糖了  
配方中是用細砂,但家中只有二砂和冰糖,就先用全二砂來做
糖色很深,很怕焦,還好吃起來香氣很足,沒有焦味,我把海鹽的量加的比原配方多一咪咪
太妃糖1
下午再做一盤,一半冰糖一半二砂,顏色明顯比早上那盤淺一點,但和老師做的比起來還是深不少.
太妃糖4
放寒假的童工也來幫忙,開心的呢~
太妃糖2

太妃糖3 

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