愛做夢的metori

天氣一涼

就想要來補一下

不過現代人平時就都吃的不錯了

真要補,也不再需要像過去一樣吃油膩膩的補湯

小時候很怕市售雞精的味道
(不會形容,總覺得味道很怪,又像加了很多水稀釋的醬油☹)

所以我喜歡幫家人準備滴雞精

分子小,好吸收,沒有多餘的膽固醇和脂肪

而且一次一包就可以補氣補營養

不怕吸收過多熱量,也可以快速補充,很有效率

也沒有我害怕的味道XD

不過選擇滴雞精也是挺燒腦的

現在市面上的滴雞精品牌多到不行

各有各的優點及優勢
今年選擇的是自家養雞的”123雞式燴社”

採用自家養殖的週齡成熟放養台灣黑羽土雞

選擇比例優良的植物蛋白+天然穀物

維持良好的雞場環境管理

堅持不施打抗生素

給土雞們有活動空間,養出Q彈肉質

CAS生鮮屠宰,製程不經過冷凍

直接送到工廠以古法高溫慢火焠滴12小時

不加一滴水

超濃純且含有大量氨基酸,膠原蛋白及各種蛋白質又低熱量且經SGS檢驗無抗生素或其他藥物殘留的滴雞精就生產出來啦!

這一條龍的產線真的很強大!!!
 

為保存鮮度及養份

以冷凍方式配送

還附上精美禮盒及提袋

當送長輩親友的年節健康伴手禮或是給產孕婦的補品

都是很好的選擇

(但我希望可以出多包家庭號,比較環保+經濟呀!)

外盒有詳細說明

天氣冷的早上

直接煮一小鍋熱水(想更快就從熱水壺裡倒熱水出來加熱,一下就滾了)

從冷凍庫裡拿出一包123雞式燴社滴雞精放進滾水裡5分鐘

中學生起床後就可以喝到熱熱的滴雞精

小分子好吸收,給身體滿滿的活力

喝完嘴邊黏黏的

感覺也補充了好多膠原蛋白!

我個人更喜歡用滴雞精入菜

滴雞湯有類似高湯的功能
(滿滿的土雞精華)

又富含營養

肚子吃飽了,營養也補充了!

用滴雞精做蒸蛋是我家基本款

3顆蛋,1包123雞式燴社滴雞精,1大匙的日式醬油,1小匙味醂,約350ML水

放冷藏解凍的滴雞精倒出來呈現膠狀!

全部混合均勻後過篩

蓋上錫箔紙,進水波爐

就是好吃又營養的細緻蒸蛋囉~

這天剛好松鼠出差不回家晚餐

我把滴雞精蒸蛋直接分成2份蒸好

和中學生一人一碗吃的好過癮啊!

炒青菜時加一包下去

也是很讚的!

冷鍋下油開中火

放入青菜

稍微翻炒一下後加入一包已經解凍的滴雞精

加上蓋子等個1分鐘

再開蓋拌勻,加點調味料就可以上桌

上湯炒青菜,連菜湯都被搶著吃XD

除了做成蒸蛋,炒青菜

做來煮粥煮炊飯也是很棒的!

平時煮臘腸菜飯時我是只靠炒洋蔥焦糖化來增加香氣及甜味

這次特別加入一包滴雞精取代部份水份

味道更上一層樓

花雕臘腸3條 白米+燕米共2杯 水+滴雞精約2杯 洋蔥1顆 青江菜一把 油少許 

冷鍋下油加熱,把洋蔥炒到焦糖化

下切片或切丁的臘腸炒至有香氣並出一些油脂

再倒入洗好泡過的米一起拌炒,讓米沾上臘腸的油脂香氣及洋蔥的甜味

加入切碎的青江菜梗拌勻

接著倒入滴雞湯+水

注意水份要把米都蓋到,不然沒有泡在水裡的米煮不熟

飯就會夾生不好吃了

(我是用鑄鐵鍋一鍋到底,若是用電子鍋煮,可以先在炒鍋中把前面的步驟做好再倒入內鍋加水)

中火煮到整鍋都滾了

上面再蓋上切碎的青江菜葉,然後蓋上鍋蓋,轉小火煮10分鐘(以米量來增減煮的時間)

(如果用電子鍋煮,可以等起鍋前5分鐘再開蓋加入悶煮)

煮10分後關火悶15~20分鐘

再開蓋把青江菜葉拌入飯中,就可以上桌囉!

加了滴雞精的臘腸菜飯

多了微微的雞湯香氣

整體口感更富層次

讓人一口接一口

減肥的大敵啊XDDD

想幫家人或親友們健康加分嗎?

快過年了

123雞式燴社滴雞精禮盒是健康伴手禮的好選擇哦!

123雞式燴社

https://www.123chickensoup.com/

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