上星期六在書店看到了這本書
優格甜點書  
認真翻了一下,雖然是日文的,但竟然也能看懂八成(好莫名XD)
做法和材料都不難取得,而且連牛奶糖都可以加優格
真是太神奇了
就忍不住手滑啦!
昨天早上趕緊做了一罐優格,睡前取了450G做去水優格
今天就可以來做書中的免烤優格起司蛋糕了!

做法和一般免烤起司蛋糕大同小異,只是優格的量有多一些,和CREAM CHEESE是1:1
表面更用做去水優格時得到乳清加檸檬汁和吉利丁粉製成
利用的很徹底唷!
我瀝水的時間有長一點,所以乳清的量有多了快40ML,看起來就很多
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只是我冰了六小時後脫模,不知是時間還不夠(書上寫3小時以上)
還是我的吉利丁粉比較不夠力
脫模後有些慘不忍睹
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檸檬乳清凍都快扒不住起司蛋糕惹XDDD
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快變握壽司惹...
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書上的可是站的直挺挺的
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雖然賣相差了點,但味道真的很棒,甜度酸味都很適中
變成像慕思的口感也很不賴
下次做我應該會把吉利丁的量再調高一點點,讓它挺一點
這樣又可以帶回娘家孝敬了

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