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第一次做白神酵種麵包,用了Carol的大蒜麵包配方
白神酵種的活力還不錯,加上有小紅的幫忙
一發和二發需要時間沒想像中久
一發後
二發前
二發後
切口處擠上自製大蒜奶油醬
硬要2盤一起烤的下場就是烤色不均勻到了極點...
下層有放銅板的還有好一點,上層就真的很慘
因為已經比原配方中多烤了5分鐘,怕再烤下去會太乾,就...這樣了
上層的好白....
剛烤好的胖皮摸起來薄脆
隔天吃覺得味道有點淡?!
大蒜奶油醬有鹹,所以有沾到的地方有點鹹味,但吃到沒有沾到奶油的地方就覺得無味了些
下次換個配方試試好了
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