看到噗友分享白神酵種的培養,忍不住也來試試
白神酵種1.png  
我跟小嫩說這是她的寵物,請好好照顧XD
不過天氣冷加上沒有先活化,還用冷開水,整個長超~~~慢,隔了2個小時才長高一點點
一時衝動又做了一罐有活化過的(其實也是算一算,我這罐子小,一次養的份量不太夠我一次打麵糰的份量,乾脆多做一罐看看)
參考配方在此
果然衝的好快
拍照當下才過30分鐘左右,就很明顯的長高了
白神酵種2.jpg  

第二罐1小時後已經快兩倍了,第一罐也快了,冒出的泡泡真可愛
(還真有養寵物的FU XDD)
白神酵種3.jpg  


準備用Cecillia的天然酵母食譜 和Carol的天然酵母大蒜麵包來試試

 

隔天晚上各取約175G做大蒜麵包

很妙,有活化的進冰箱後倒縮很多,沒活化的平盤 再餵麵粉、水、糖,和昨天一樣,活化過的又衝衝衝,沒活化的慢慢爬

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