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昨天在社團裡看到社友用電動壓麵機做羅宋
害我也手癢了XD
今天就來試試金牛角吧!
麵糰含水量很低,果然還沒加奶油前根本沒辦法成糰
丟了奶油進去才OK
基發1小時後用壓麵機整形,還挺有趣的
不過烤完就走鐘了=.="
沒塗蛋液賣相果然有差
不過香酥依舊(肥滋滋的奶油用好多呀!)
味道還可以,只是覺得乾了點,鬆了點
不過今天中粉沒了,直接用水手的高粉混低粉來用,據說水手的粉配方不太一樣,拿它的高粉+低粉充當中粉筋度會不對
也許是這樣口感有差吧!
雖說口感差一點,但出爐就被我們母女吃掉3個.....@@
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