愛做夢的metori

十月在社團和小丰買了之前有想入手但買不下手的造型吐司模
放了半個月都還沒開工
昨天找到這篇使用一樣造型吐司模的配方,改成中種法來做
麵糰打的也還滿順利的
一發後分成3份鬆弛,鬆弛麵糰的時間幫不锈鋼的吐司模噴油免的烤完無法脫膜
2份包肉桂糖,1份包起司片
 
然後2發
到這裡都還滿順利的
只是烤時出了問題
烤箱預熱雖然拉到200度,但等我幫3條吐司模喬好位子,溫度已經掉下來了,40分鐘烤完都回不去...ORZ
再者現有的烤盤太小,3個模擺的位子太擠,烤的效果自然也不好
結果出爐成品頗慘烈
離上火最近的愛心完全沒上色,更是整個縮腰到不行...冏
小花和星星後來又加烤5分鐘勉強上了一點色,但還是縮腰,外加二發時間可能有點長,還吐舌頭了...

熱熱時切開起司口味來看,邊邊不太熟...ORZ

小花也很慘,只有兩頭比較OK,中間都有一圈不太熟
只有星星比較能看一點,還好還有一條可以見人....冏
 


<檢討>
1.下次烤溫要拉高到220度以上
2.然後要等我訂做的大烤盤來再烤,不然原來附的圓烤盤真的不夠擺,整個熱對流我看=0吧...或是只能一次烤個2條
   加上不锈鋼烤模的導熱據說沒有鋁合金的佳,怕又是一樣的結果