近年來黑心油的事件頻發
讓大家重新檢視幾乎天天都會使用到油品
不論油品的生產方式,原料來源等等都有更多的選擇方式
我自己家裡也備著數著不同的油品交替使用,如玄米油,初榨橄欖油,豬油等
雖然長輩們常跟我說苦茶油對身體也很好,且苦茶油與橄欖油的營養價值很接近,所以有"東方橄欖油"的美名
發煙點也高,算是全方位的食用油品
可是我其實有點怕苦茶油的味兒
小時候外婆做苦茶油麵線給我們吃的時候,我都是有點皺著眉頭吃的
更不用說月子時月子餐裡用苦茶油做的料理
偶然看來自高雄的三鳳鮮榨油
它的小菓苦茶油看起來好金黃又透明
和印象中的苦茶油不太一樣
好奇之下入手了三鳳苦茶油和冷磨黑芝麻醬
來試試這用低溫輕焙+冷壓初榨的苦茶油到底和以前吃到的苦茶油有什麼不同呢?

 

來自高雄的三鳳鮮榨油
講求真材實料,原料來源清楚
最近還在鳳山成立了門市
看起來和一般印象中的油行很不一樣呢!
店內除了冷壓初榨植物油,還有冷磨堅果醬,養生粉類跟以三鳯自家把關的天然食材製作的即食產品
門市裡還有即時影像和防塵榨油室,讓客人可以直接看到生產器具及透明的生產過程
感覺是滿用心的店家

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三鳳苦茶油及黑芝麻醬
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台灣國家標準( CNS )裡苦茶油的標準,必須是完全從山茶屬( Camellia )的大果油茶( Camellia oleifera )及小果油茶( Camellia tenuiflora )的茶籽榨出來的油才能稱為苦茶油,而且分有壓榨苦茶油和精製苦茶油兩種
三鳳苦茶油是細選原料,精緻炒焙之後
以物理方式冷壓榨出的第一道油,全程維持在攝氏40度以下產出
不是高溫的熱螺旋製油,也非化學提煉,產油效率不比熱榨法製油,成本也高不少
保留較多的茶油裡的營養成份及活性
三鳳苦茶油真的好透明哦!
透過苦茶油完全可以看到後面的富士山圖案呢!

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每罐現榨,到手的都是最新鮮的

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香味和從前聞到的都不一樣,帶著新鮮果實的清香,沒有印象中苦茶油濃重的味道
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三鳳黑芝麻醬
身為黑芝麻控,看到忍不住要來一罐XD
經挑選、水洗、炒焙等繁複手續,再使用專利冷磨技術全程維持攝氏40度左右磨出來的芝麻醬,保留了芝麻的新鮮原味,磨製品質均一,口感細緻

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也是新鮮出品

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打開罐子香氣直撲而來

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上面滿滿的芝麻油,記得要用乾淨的湯匙拌勻再用哦!

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收到這麼新鮮冷壓初榨苦茶油和冷磨黑芝麻醬,一定要快快來使用的啦!
先來挑戰簡單又古早味的苦茶油麵線+苦茶油煎蛋吧~
煮好一鍋熱水,備好照片中的材料
麵線
米酒泡枸杞
苦茶油

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泡米酒還原後的枸杞和米酒先分開

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等鍋中熱水煮滾後

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放入想吃的麵線份量

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煮到水再次沸騰後就可以把麵線起鍋了

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起鍋後的麵線先用泡過枸杞的米酒拌開
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再放入枸杞
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接著要直接拌入苦茶油也可以
或是像我一樣,用一個小鐵鍋,放入苦茶油,小火加熱到苦茶油微溫,再倒到麵線上拌勻,會更香哦!

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鍋子上一定有倒不乾淨的油,千萬別浪費,直接拿來煎個太陽蛋

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苦茶油煎蛋也輕鬆完成啦!

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午餐輕鬆上桌!
而且完全沒有我小時候怕的苦茶油味道
越吃越涮嘴~
讓我重新認識了苦茶油!

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冷磨黑芝麻醬
平時都拿來抺吐司
今天來調杯芝麻抺茶拿鐵吧!
可以準備無糖的抺茶粉,也可以準備調製好可以直接的抺茶牛奶粉
無糖的抺茶粉別忘了加點糖
因為三鳳黑芝麻醬除了黑芝麻什麼都沒加,包括糖
所以調製成飲品還是來點糖提味會更好喝

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抺茶粉和糖先用少量熱水沖開

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加適量冰塊

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加入拌勻的冷磨黑芝麻醬

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再加滿鮮奶,用攪拌棒拌勻或是像我用手搖杯搖一搖,就完成啦!

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有沒有超簡單啊!

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講究點的,可以打點奶泡放上去,或做點漸層
跟外面賣的就一樣了

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超香超好喝~
抺茶跟黑芝麻超搭,一點也不突兀
而且二者都是養生,抗氧化的好食材
自己做,原料自己把關,喝起來超安心!
放一下下,芝麻就都沉澱到下面了,喝之前別忘了拌一拌

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這次入手的三鳳苦茶油和黑芝麻醬品質都讓人滿意
等苦茶油用完要補貨時再來採購冷磨花生醬
這種完全無添加的花生醬口感及風味和市面上一般花生醬完全不一樣
加上三鳳的好品質,想必是很值得期待的!

 

 

三鳳鮮榨油
地址:高雄市鳳山區三民路219號
電話: 07-7409608
FB: https://www.facebook.com/3sanyea/
樂天: https://www.rakuten.com.tw/shop/3sanyea/
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