做了全職媽媽N年
幾乎天天料理
但對調味這件事還真的拿捏的不夠好
所以看到新的調味料就很想試試
嘉義三鷹食品的黑龍醬油品牌
堅持以傳統釀造工法生產黑豆蔭油及相關製品行銷多年(都快跟我年紀差不多大了!)
推出了天然釀造醃炒醬-黑龍香菇豆豉及黑龍醃炒醬
替餐桌增加變化

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豆豉雖是一般常見的調味料,但口味比較鹹,其實我不太用
但黑龍香菇豆豉多加了台灣香菇,還有淡淡的麻油香氣
風味大大不同
而且成份很單純

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建議料理方式很多樣,蒸,炒,拌飯統統沒問題

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滿滿的豆豉和香菇碎吔!
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先來試試炒吧!


香菇豆豉炒豆干
材料:豆干,蔥花,蒜末,黑龍香菇豆豉,玄米油

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做法:
1.油熱下蒜末爆香,再下切片的豆干到鍋中煎香煎上色

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2.然後打開黑龍香菇豆豉,取適量加入鍋中拌炒
(看看這滿滿的香菇和豆豉!)

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3.最後再灑上蔥花,就好了!!!

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就是這麼簡單!

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好下飯,本來想說這麼多可能會吃不完
結果都清光光惹!

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接著來個更簡單的!
香菇豆豉蒸魚
材料:鱸魚清肉排(其他魚也沒問題),薑片,香菇豆豉
做法:
1.解凍的魚排底下墊些薑片

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2.打開香菇豆豉,用乾淨的湯匙挖適量舖上

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3.丟進水波爐蒸15分鐘,好惹!

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又是一道下飯的好菜!

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黑龍醃炒醬
使用黑龍自家釀造的天然釀造黑豆壺底油及紅麴調製
味道都調好了,拿來炒菜,炒飯,炒麵,炒海鮮或醃肉烤都很方便!

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先來個最簡單的烤叉燒肉
材料:梅花肉和黑龍醃炒醬
作法:
1.把黑龍醃炒醬倒適量塗抹在梅花肉上,幫它按個摩,蓋上蓋子,送進冰箱醃過夜

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2.食用前送進烤箱以200度烤20分鐘,烤好後靜置15分鐘後再切片(才不會流失太多肉汁)
美味的叉燒就可以上桌啦!!!

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用黑龍醃炒醬烤出來的叉燒肉香嫩多汁入味
從在烤箱裡烤時小孩就一直叫好香
上桌後又被秒殺!

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黑龍醃炒醬拿來炒海鮮也是很對味
洋蔥炒虱目魚柳
材料:虱目魚柳,洋蔥切絲,黑龍醃炒醬,蔥花

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作法:
1.解凍後的虱目魚柳用黑龍醃炒醬先抓醃15~20分

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2.先把切絲的洋蔥入鍋中炒至透明金黃有香甜味

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3.再將抓醃過的虱目魚柳下鍋和洋蔥拌炒

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4.起鍋前再下點蔥花拌炒,就完成囉!

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好吃下飯的虱目魚柳一樣輕鬆上桌

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有了這2罐,調味好方便
讓懶人主婦的餐桌更豐富了!

 

網路購買

官網:黑龍

黑龍醃炒醬:這裡買

黑龍香菇豆豉:這裡買

服務電話 05-2264650

 

實體店面

黑龍蔭油門市:621台灣嘉義縣民雄鄉建國路一段429號

服務項目 : 黑龍蔭油產品展售區、醬油文化與黑龍蔭油製程介紹、涂媽媽廚房風味餐、自行車友休憩區

門市聯絡電話:05-2264660

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