close
一斤的小蕃茄做的蕃茄乾就這麼一咪咪~~~
因為這回的試吃太慷慨了,一次來了5斤...
吃的有點壓力,想說是要做梅子蕃茄還是別的
畢竟梅子蕃茄要處理的程序比較多...(光剝皮就大工程)
突然想到蕃茄乾這玩意兒,做好了可以放一陣子,做PIZZA,麵包,義大利麵也都用的上
就先拿一斤小蕃茄來試試
先把小蕃茄剖半
放在舖有烘焙紙的烤盤上
在小蕃茄上灑上一咪咪的海鹽(不用多,只要每個小蕃茄都有灑到就好)
進烤箱用100~120度烤1小時以上
(今天我偷懶,前2小時都用120度,最後半小時用130度烤)
這張照片是烤1小時時拍的,看起來還差的遠了,所以再送進去烤
花了2個半小時終於有我理想中蕃茄乾的模樣...
烤完的蕃茄乾整個蕃茄味都濃縮起來了
整個家裡更是濃濃的蕃茄香氣
沒有烤的很乾,是類以葡萄乾的口感,鹽鹽酸酸又帶點甜味,小嫩一直去拿來吃~
家裡的橄欖油用完了,明天來去補貨,來做油漬蕃茄~
全站熱搜
留言列表
一直亂想 (5)