愛做夢的metori

配方
1.山茶花高粉260g(本來按瑪姬的配方是250g,但油不小心倒太多拍麵糰太濕就多加一點點)
2.鹽 小1
3.尤加利蜂蜜50g
4.葡萄籽油45g(本來按瑪姬的配方是25g,一時失手倒太多)
5.牛奶165g
6.酵母 小1

功能:軟吐司 5hrs.
烤色:淡色

這個配方是從瑪姬的blog來的
因為怕皮太厚,所以提早五分鐘出爐
空氣中漫著近似蛋糕的甜香
是因為加了蜂蜜的關係嗎~
吐司今天發的有點不好
氣泡有點大,屁股除了攪拌棒的洞外,還有另一個洞:s



但不影響我們吃它的意願啦~
在切的時候就可以感覺吐司皮的厚度及軟硬度都比較接近我們要的感覺
內部組織看起來滿濕潤的
很柔軟
應該是油的有點多的緣故...
今天加了45g的葡萄籽油,是這五次以來最多的一次...
松鼠很喜歡今天的成品
因為單純(可以再自己夾很多喜歡的料),又很柔軟(口感好)
雖然發酵的不是很完美
但還是算成功囉~ 

隔天帶去給同事試吃
同事們都大讚好吃
十分的香軟
Fiona更是一吃就知道裡頭有放蜂蜜
連我自己都吃不出來說
今天晚上再來做加料版

不過這個軟吐司的成很高昂
光是尤加利蜂蜜用掉50g
就要50元
好吃果然有代價