煮婦我很愛買各種調味料
光醬油、鹽、糖、醋、油品就各有好幾款輪著用
出了國也是不忘採購
還買過米麴自己釀鹽麴、醬油麴來增加風味
冰箱裡、櫥櫃台放滿了各式各樣
想給自家料理更多可能

最近在全聯發現台塩生技推出了 鮮選我 鰹魚塩麴風味料&香菇塩麴風味料

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訴求100%無添加(無味精、無香料、無調味劑、無食品添加物)
和我之前在日本買的化學調味料無添加調味料很像

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但更威的是,台塩生技除了100%無添加外
還使用了台塩特色手工釀造且獨家專用菌種的塩麴
塩麴在這裡除了提升料理的自然鮮甜層次
裡頭還包含了海水濃縮礦物質液,順便可以吸收微量礦物元素
剛好之前買的日本風味料用的差不多了
二話不說把這兩罐都買回家試試看!

 

 

適合全素者使用的香菇塩麴風味料
我覺得拿來當炒菜調味料
或煮湯調味料都很適合

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標示清楚,來自大廠台塩,品質讓人安心

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保存期限清楚的印在罐底

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跟某大師有異曲同工之妙但100%無添加的鰹魚塩麴風味料
用來當煮湯調味料、炒菜調味料、煎魚調味料都適合

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密封的罐口,用輕鬆可以打開的易開罐拉環,很順手

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看起來比芝麻小一點的細顆粒
用手指輕輕一捏就變粉狀
料理時比想像中溶解的更快哦!
兩罐我都有抓一點點來試味道,有鹹味哦!
所以基本上料理時加了它們就不太需要再加鹽囉!

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立馬上工!
買回家當天晚餐就派上場了
先來煮番茄醬蛋花湯
材料們

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先用油把番茄炒香炒軟釋放更多茄紅素

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加水

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再加適量的鮮選我香菇塩麴風味料

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煮開

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再加入打散的蛋花

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再次煮滾後加點蔥花,就好囉!

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接著再炒綠花椰時也加一點鮮選我香菇塩麴風味料取代鹽巴

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鮮美上桌

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不管是番茄蛋花湯或炒綠花椰
家人都很喜歡

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週末時來挑戰做蘿蔔糕!
也用了鮮選我香菇塩麴風味料!

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在炒過的絞肉料中加適量的鮮選我香菇塩麴風味料調味

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做出美味的蘿蔔糕

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煎恰怡香氣十足
塩麴帶出蘿蔔的自然甘甜味
好吃!

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中學生從學校帶回來自己播種種的水耕小白菜
用鮮選我鰹魚塩麴來調味

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除了自然甘甜味還多了鰹魚的鮮甜味
好方便!

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現在全聯都有賣
大家不妨試試唷!

 

台塩生技
http://www.tybio.com.tw/


 

 

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