煮婦我很愛買各種調味料
光醬油、鹽、糖、醋、油品就各有好幾款輪著用
出了國也是不忘採購
還買過米麴自己釀鹽麴、醬油麴來增加風味
冰箱裡、櫥櫃台放滿了各式各樣
想給自家料理更多可能

最近在全聯發現台塩生技推出了 鮮選我 鰹魚塩麴風味料&香菇塩麴風味料

P1330977.jpg
訴求100%無添加(無味精、無香料、無調味劑、無食品添加物)
和我之前在日本買的化學調味料無添加調味料很像

P1330996.jpg
但更威的是,台塩生技除了100%無添加外
還使用了台塩特色手工釀造且獨家專用菌種的塩麴
塩麴在這裡除了提升料理的自然鮮甜層次
裡頭還包含了海水濃縮礦物質液,順便可以吸收微量礦物元素
剛好之前買的日本風味料用的差不多了
二話不說把這兩罐都買回家試試看!

 

 

適合全素者使用的香菇塩麴風味料
我覺得拿來當炒菜調味料
或煮湯調味料都很適合

P1330981.jpg

P1330978.jpg

標示清楚,來自大廠台塩,品質讓人安心

P1330979.jpg
保存期限清楚的印在罐底

P1330980.jpg

跟某大師有異曲同工之妙但100%無添加的鰹魚塩麴風味料
用來當煮湯調味料、炒菜調味料、煎魚調味料都適合

P1330982.jpg

P1330983.jpg

P1330984.jpg

密封的罐口,用輕鬆可以打開的易開罐拉環,很順手

P1330992.jpg

P1330993.jpg

看起來比芝麻小一點的細顆粒
用手指輕輕一捏就變粉狀
料理時比想像中溶解的更快哦!
兩罐我都有抓一點點來試味道,有鹹味哦!
所以基本上料理時加了它們就不太需要再加鹽囉!

P1330994.jpg

 

立馬上工!
買回家當天晚餐就派上場了
先來煮番茄醬蛋花湯
材料們

P1330999.jpg
先用油把番茄炒香炒軟釋放更多茄紅素

P1340001.jpg
加水

P1340007.jpg
再加適量的鮮選我香菇塩麴風味料

P1340012.jpg
煮開

P1340015.jpg
再加入打散的蛋花

P1340032.jpg
再次煮滾後加點蔥花,就好囉!

P1340037.jpg

接著再炒綠花椰時也加一點鮮選我香菇塩麴風味料取代鹽巴

P1340038.jpg
鮮美上桌

P1340039.jpg

不管是番茄蛋花湯或炒綠花椰
家人都很喜歡

P1340040.jpg

 

週末時來挑戰做蘿蔔糕!
也用了鮮選我香菇塩麴風味料!

P1340043.jpg

P1340047.jpg

在炒過的絞肉料中加適量的鮮選我香菇塩麴風味料調味

P1340049.jpg

P1340082.jpg

做出美味的蘿蔔糕

P1340094.jpg

P1340099.jpg

煎恰怡香氣十足
塩麴帶出蘿蔔的自然甘甜味
好吃!

P1340100.jpg

中學生從學校帶回來自己播種種的水耕小白菜
用鮮選我鰹魚塩麴來調味

P1340103.jpg

P1340104.jpg
除了自然甘甜味還多了鰹魚的鮮甜味
好方便!

P1340106.jpg

現在全聯都有賣
大家不妨試試唷!

 

台塩生技
http://www.tybio.com.tw/


 

 

arrow
arrow

    metori 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()