愛做夢的metori

去年327結婚的我

今年,是第一次在大年初二回娘家囉!

因為家裡人口簡單,婆婆人很好,過年期間我也不需要特別忙什麼

初二回娘家也不用先幫家裡打理(其實是松鼠也沒姐妹)

公婆還幫我準備了一份禮物,真是不好意思

老早我媽就交代我去訂家餐廳

我想吃什麼,就訂什麼

(真不賴,年夜飯和回娘家都有這種待遇,應該是託小松鼠的福吧!)



本來我是想訂王品牛排的(因為很久沒去吃)

但在它們的網站上,看到了王品集團最近新推出的新品牌-夏慕尼新香榭鐵板燒

就變心了

一客980+10%,還比王品牛排便宜($1200+10%)

(松鼠說:還不是一樣貴!)

又很久沒吃鐵板燒了,大家又都沒嚐過這家新店

(它們集團的店,我只剩ikki還沒機會去)

想說就訂這家吧!



這裡的服務品質維持王品集團一貫的好

從一進門到落座

都可以感覺到它們的好服務

而菜色也一樣是採套餐式

這裡前前後後一共有十樣

其中有四樣是可以多選一的

menu在這裡: http://www.xiamuni.com.tw/menu_pre.htm



開胃菜先上場

照例又是走精緻+創意路線

建議由右至左開始品嚐



右邊的是無花果鴨胸：切成薄片的燻鴨胸包入蜜澤無花果綜合成香甜柔嫩的口味 

口味很清爽



中間這道是魚子醬鮭魚球：將酪梨的甜味與煙燻鮭魚的鮮美、魚子醬濃郁混合成非常獨特口味

(但我只記得鮭魚有點鹹）



左邊是以小玻璃杯盛裝的水果沙沙,由數種水果加上加上橙酒醬汁,酸酸甜甜,果然開胃



跟著開胃菜一起來的麵包有二種

(請看第一張的開胃菜全圖)

一種是小圓麵包

這個比較普通,比較常吃到

另一種長的像法國麵包縮小版的

看起來也很普通,但吃起來的口感很軟,而且帶著微微的甜味

皮吃起來又有點酥酥的,得到我們五個人一致讚美



在點菜時,就看到廚師拿出一壺一壺的茶壺放到鐵板上加熱



我猜應該是我們的湯品

果然沒錯,大家的湯碗一端上來時

都是沒有湯的唷!



我爸點的牛肉清湯和我媽我弟及松鼠點的象拔蚌海鮮湯都是先上沒有湯的配料

圖中的就是象拔蚌海鮮湯

中間那塊就是象拔蚌,旁邊的是生魚片等級的紅旗魚

廚師和服務人員來為配料淋上湯頭



紅旗魚是一下就燙熟了,象拔蚌則要多等一下

吃起來的口感是脆脆的

我點的是鴨肝濃湯(一開始我把"鴨"看成"鵝",這二種的價錢不太一樣吧...我真是想太多了)

一開始廚師會把整碗濃湯放在鐵板上保溫

鴨肝則是現場煎到微焦,脆脆的



再切成小塊放入湯中



煎過的鴨肝有種特殊的香氣

為濃湯帶來另一種風味

口感脆脆的也很好吃



再來的沙拉也滿不錯的

松鼠,我爸,我弟都點了松露百菇沙拉

(松鼠:松露聽說很貴,點這個才夠本)

這道沙拉是溫的

因為數樣菇類(香菇、洋菇以及杏鮑菇)是由廚師現炒的



可是我看了老半天,都沒看到"松露"的影子

原來呀!松露是用罐頭的

最後在沙拉上加上一小匙

看到沒,就是中間那團黑黑的,不是洞哦!



我和老媽點的是水果雪碧沙拉



數種水果沙拉，上面再加上覆盆子sorbet，口感滿清新爽口的



在上主菜前,服務人員先送來了一小杯檸檬sorbet

讓味蕾清一下,好品嚐接下來的主菜





主菜方面,我爸媽和松鼠都點了蘋果松阪豬

份量還真不少(圖中的豬肉是三人份)

選用的是豬的背脊肉,廚師說一頭豬只能拿到二片肉

廚師把肉切成條狀,細心的一條一條煎熟



可以搭配切片的青蘋果,不過松鼠不喜歡,他覺得很像香腸配大蒜的感覺

單吃沾點玫瑰鹽反而比較好吃

我有吃了幾塊豬肉

口感真的滿特別的,不單只是肉的口感,還帶著脆脆的感覺

很有嚼勁,

不過可能是有點油的關係,吃多了會有點油膩感



我點的是烤蒜牛肋眼,選自美國choice級的肋眼,重約六盎司，搭配特製的烤蒜

因為我不想吃有血水的牛肉,所以選了七分熟(雖然他們推薦五分熟)

廚師說我選擇七分熟,所以他會先把牛肉切小塊,再以炒的方式讓它到達七分熟

我沒意見,讓廚師自己發揮囉!

他先淋上xx酒(我忘了,只記得不是白蘭地)



把牛肉的美味封在肉裡,增添酒的香氣,也讓表面多餘的油隨酒精燃燒掉

再切成小塊來炒



最後上來的牛肉真的又香又嫩,搭配上烤蒜或是玫瑰鹽

都十分的美味呢!



(右邊的烤蒜,打算主廚在料理一開始主菜時就一直在鐵板上,我和松鼠二個一直在猜那是什麼東西haha)



我弟點的是牛肉四國捲

這傢伙一向愛海鮮,竟然沒點海鮮,真是奇怪

他的理由是鐵板燒裡的海鮮料都不多,他想點這個還滿特別的,應該比海鮮好

結果他失算了

這道主菜特別,也精緻,但真的只有"四捲"

以肋眼切成的牛肉薄片，分別捲入黃金奇異果（紐西蘭）、番茄起士（義大利）、法國鴨肝（法國）及剝皮辣椒（台灣）

主廚會先上二捲,再幫其他人料理主菜,讓客人休息一下

再上另外二捲



看一下我弟"做作"的美味表情(怎麼覺得好像是要吐要吐的感覺)



後來我們看到隔壁客人點的海鮮,覺得我弟應該點海鮮的

那個鴨胸更是驚人

好大一塊(隔壁的是肋眼牛肉,大小差真多呀!)

大家都說剛剛怎麼都沒人說要吃鴨胸呀~





廚師在料理主菜的同時,服務生也為我們送上"季節鮮蔬"和"櫻花蝦炒飯"

其實本來應該是由我們這一桌的廚師現場做的

但它們會視該桌客人的數量,廚師料理的速度來決定是否由其他桌較有空的廚師來做

(當然,這和座位的輪轉率也有很大的關係)



季節鮮蔬是將四種當季高纖蔬菜包在鋁箔紙中利用蒸汽燜熟,嚐起來十分清爽

一般鐵板燒的蔬菜多是用鐵板下去炒,它們為了平衡味覺,所以用蒸汽燜熟

口味清淡很多

也不容易吃膩

櫻花蝦炒飯大概是為了食量大的人設計的吧!



其實主菜才吃沒幾口我們就已經開始有飽的感覺了

但櫻花蝦的香味實在太香了

我還是吃掉四分之三



最後的甜點和飲料

會被請到一般座位區

說是讓客人不會一直吸油煙,但我想也是和座位的輪轉率有很大的關係吧!

不過也好,一般座位比較方便聊天囉!



點心盤裡包括了新鮮水果、芒果冰淇淋以及巧克力橘子塔

因為鳳梨超不甜的,服務人員還會提醒客人要先從鳯朵開始吃

巧克力橘子塔的巧克力不甜,還做成小杯子的樣子,配上酸甜的橘子,十分好吃

中間的芒果冰淇淋也很棒,不過配上的焦糖倒是太甜了



我和我弟飲料點的是覆盆莓優格沙瓦



汽水裡加上優酪和二粒結冰的覆盆莓,再倒入覆盆莓果汁

就變成了酸酸甜甜的覆盆莓優格沙瓦





松鼠則是點了綠森林果汁



它是蘆筍+哈蜜瓜汁

另外還有配上一小杯蘋果蜜來調甜度

我覺得我的覆盆莓優格沙瓦比較好喝haha

我爸媽則是點了熱茶

也是有三種選擇:綠茶,紅茶,花茶

不過我沒喝,不知好不好喝



一餐吃下來,大家都覺得不錯

連食量大的男生都吃的很飽

結帳時因為我有列印了網路會員九折卷

所以五個人一共花了$4900

雖然是有點小貴,但也還覺得值得

我們有開車去,停在附近的公有光復立體停車塔

餐廳還有退二小時共六十元的停車費給我們

它們和附近數家私人停車場也有合作

所以有開車去的朋友們,不必擔心停車的問題唷!




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