好久沒出來放風
聽說新竹市區裡有個祕境餐廳
老闆替喜愛烘焙的妻子親手搭了柴燒窯
生產的麵包使用了台灣在地的農產品為原料
好吃又有特色
窯烤的餐點也很不錯
訂好了位子,就來走走
不過我們跟新竹的路不太熟
雖然有導航,但在接近餐廳的經國大橋下錯了出口,繞了一大圈從店家原先指示的另一頭進來
路雖小,但小路上都有路標
還是找到了目的地-薪石窯柴燒窯烤

 

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薪石窯其實是有個小停車場
大約可以停13~14台車
但因為我們到的時間比原定晚了半小時
薪石窯11點就開始營業了
所以12點多到的我們完全進不去停車場
哈,地點祕境,但其實大家都知道呀XD
還好附近還不難停車,很快就找到位子了

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會說薪石窯是"祕境餐廳"
是因為它位在新竹市東區
沒想到市區裡會有這樣一個田園風的餐廳
而且附近還有三合院和好多農田
整個景色好自然
這裡的建築物,是老闆自己打造的

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通往二樓的樓梯雖然沒有開放
但之前看FB上的分享,有種葡萄呢!

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聽說老闆就住隔壁吔!
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其實這裡的一切都是源自於八年前老闆娘喜愛烘焙
愛妻的老闆聽說窯烤麵包更有風味,就研究怎麼搭窯,替老闆娘蓋了這個柴燒窯

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一開始只有這個窯和一把陽傘而已
一邊練習並分送親友,漸漸供不應求,為了顧及成本開始販賣窯烤麵包
才慢慢擴大營業規模
建築物從原本只有窯上面的屋頂慢慢向外擴建
本來只賣自家柴燒窯烤麵包,開始有窯烤餐和DIY窯烤體驗
才有現在我們看到的模樣

 

用餐區裡滿滿的

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放餐具的櫃子好酷
就我外婆家的餐櫃呀XD

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當天的天氣很好
我們坐在窗邊的位子晒太陽

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柴燒窯不停的烤著麵包
(胖嘟嘟的麵團們,好想摸XDD)

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所以店裡有很多種麵包可以選購
(店家說也可以宅配,或是新竹,鶯歌也有合作的店家可以買的到哦!)
而且用了不少在地食材,如萬丹紅豆,柑橘,南瓜,仙草等等

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像蜜橘吐司,除了用橘子搾汁,還把橘子皮蜜漬過和橘子汁一樣加到麵團中
一丁點也不浪費
如果蜜漬橘皮用完了,這款吐司也就沒辦法生產囉!
超軟超香超好吃!
而且帶著柴燒的香氣,真的和我們一般用烤箱烤的不一樣!

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這個是仙草乳酪吐司
加了關西仙草熬的汁,有自然的香甜味
搭著包在裡面的乳酪丁也是柔軟可口

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店裡也有販賣當地的特色農產品

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餐點的部份有窯烤分享餐,窯烤PIZZA,單點料理和飲品
我們點了客家鹹豬肉雙人分享餐和DIY窯烤體驗
點餐時服務小姐說這鹹豬肉是他們自家醃漬的,很推薦

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點餐時發現內場的位子也太妙了
旁邊還有棵樹吔~

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因為假日人多出餐要花些時間等
我們就先來體驗窯烤PIZZA DIY吧~
其實直接點薪石窯窯烤PIZZA也是可以吃到帶有柴燒風味的PIZZA啦~
還有更多口味的選擇呢!
但出來玩就是要玩點不一樣的啊!
一人一小塊麵團

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手上先沾些麵粉防沾

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慢慢把麵團擀開

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把麵片拿起來拍一拍把多餘麵粉拍掉

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放到有寫編號的烘焙紙上,由師傅幫忙抺上PIZZA醬

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再把材料放上,蔬菜類的儘量放下面用火腿片蓋住比較不會烤焦

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最後再由師傅幫忙舖上起司絲,放入柴燒窯內烘烤

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柴燒窯的溫度很高,小小的PIZZA很快就烤好了
上桌前會幫忙切成4塊方便食用

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中學生吃到沒空理我~
自己做的最好吃啦!

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等PIZZA出爐時我一直站在窯邊看
它的熱度和香氣真的很迷人很有味道
雖然木柴在燒,但不燻眼

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剛出爐的麵包和PIZZA真的太誘人了!
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我們點的客家鹹豬肉雙人窯烤分享餐終於來囉!
大木板上擺滿了好料

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新鮮的生菜沙拉和自家的柴燒窯烤麵包佐油醋醬

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香噴噴一點也不油膩的客家鹹豬肉
還可以沾旁邊附的檸檬汁增添風味
歪嘴中學生本來看到胡椒粒臉很臭
但吃了一口後就改口說怎麼這麼好吃

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這裡是烤蔬菜
也都很香甜多汁

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和前面不同類型的柴燒麵包
全麥和雜糧更富咀嚼感和香氣,很有飽足感

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小鳥胃家族吃完整個超飽
沒辦法再加點別的東西
不然好想吃柴燒窯烤雞或德國豬腳
看隔壁桌點的好誘人呀!
下次再找時間來吃其他餐點吧!

 


薪石窯柴燒窯烤

地址:新竹市東區水利路46巷67-3號

電話:(03)572-0073

營業時間:週三至週日 09:00~18:30 每週一、二公休

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/%E8%96%AA%E7%9F%B3%E7%AA%AF-763378197039458/


 

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