我很愛下廚做料理給家人吃

身為全職媽媽,除了週末和大家一塊兒休息不做菜外

幾乎天天都會進廚房

但到了夏天,還沒進到廚房就已經心累XD
沒冷氣的廚房實在很可怕啊!
雖然松鼠都說可以不要那麼辛苦
但還是忍不住想下廚

所以到了夏天我會準備比較多涼拌/常備菜或是多利用水波爐做菜

儘量讓廚房溫度不要爬的那麼高,也縮短待在廚房裡的時間
或是備些冷凍的熟食料理包
加熱即食

就算臨時有客人來聚餐也不怕!
 

有朋友推薦了在台中經營湘承酸菜魚火鍋店拓展領域的湘承私廚
賣的是家常風味且主打小家庭份量
它家的熟食料理包新鮮現做,不添加防,加上真空包裝,冷凍宅配
安心又美味
忍不住也去官網逛逛,下單了幾樣來試看看

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收到時也滿驚喜的
真空包裝平整清潔,放進冷凍很輕鬆(這對冷凍空間的我很重要XD)
這次訂了: 紅燒牛肉+古早味焢肉+黃燜雞+古早味筍絲+黑胡椒調味毛豆+薄鹽毛豆+果香辣椒

因為沒有添加防,所以保存期限都只有一個月左右
標籤上也有詳細的食用覆熱說明
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收到時是早上,我拿了黑胡椒調味毛豆放冷藏解凍
晚餐時拿出來就退冰的差不多,倒出來就可以直接上桌囉!
黑胡椒調味毛豆一包200,在我家剛好是一餐份量
湘承採用外銷等級的毛豆,去頭去蒂
並用獨家配方黃金比例調味
吃起來爽口微辣入味,香氣迷人,一口接一口停不下來
令人想直接開罐必魯了啊~XD

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薄鹽毛豆一樣有去頭去蒂,雖然只有用鹽調味
但高品質的毛豆,一點點鹽就可以帶出毛豆本身的甜味
也是很好吃

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不過松鼠比較愛黑胡椒調味毛豆,他覺得比較夠味道
我是比較愛原味的,而且原味的份量更大,一包500
可以分成2,更划算XDD

 

黃燜雞來自山東,我還沒吃過
上網看了做法有點複雜又費時
先燉後滷又炒
看了就滿頭汗了
現在不用這麼麻煩啦!
解凍加熱後就有美食可以享用囉!
而且還可以自己再加料下去讓它更豐富
剛好家裡有杏鮑菇
,就滾刀塊切了2

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先用一點油炒出香味
再把退冰的黃燜雞打開倒進去小火加熱到滾
因為用了鑄鐵鍋,滾後我蓋上鍋蓋熄火讓它悶到上桌
這樣杏鮑菇就入味了

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在悶的時間裡以水波爐烤了墨魚香腸,再從冰箱裡拿出解凍的薄鹽毛豆和之前做好的滷蛋白,小黃瓜
輕鬆完成不流汗晚餐^^

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湘承私廚的黃燜雞用了雞腿肉
入味有彈性不乾柴
香菇和杏鮑菇也吸滿湯汁
鹹香微微辣,一整個就是下飯!
裡面還有百頁豆腐,也是滿滿的鮮甜味
非常滿足

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最後吃完的黃燜雞還剩下一小碗湯汁
覺得倒掉太可惜了!
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想到剛加了杏鮑菇很對味
就先用保鮮盒裝起來冷藏
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隔天拿來滷杏鮑菇
從冷藏取出的湯汁整個結凍
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雞腿皮的膠質都在裡頭了吧!
我用最最懶人的方法
把滾刀塊的杏鮑菇(300)放到鑄鐵鍋中
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倒入黃燜雞湯汁
 

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蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘

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杏鮑菇加熱後會出水且縮小
中間打開幾次看狀況再拌一下就好
20分鐘關火燜著放涼,放涼後再裝入保鮮盒冰冷凍
晚上又有一道常備菜上桌囉!
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古早味焢肉和滷香筍乾
很搭的2位本來我想把它們放在一起覆熱
但又想試看看2者的調味有何不同
所以我還是分開來覆熱

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家裡沒電鍋,所以我用水波爐的煮功能加熱
把解凍後的焢肉和筍乾分別倒入碗裡
蓋上鋁箔蓋以免水氣太多滴進去稀釋了味道

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蒸好從冰箱裡拿出常備菜們
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就可以開飯啦!
肥瘦比例完美的五花肉焢的軟嫩Q,醬汁下飯

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豆輪也滷的很入味
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筍乾甘甜可口,中學生超愛
兩者都是佐餐良伴
可以不用花時間燉煮真是太方便了.

 

紅燒牛肉
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我加了200C.C的水覆熱成牛肉湯底

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再煮了關廟麵、小白菜
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麵條淋上牛肉湯
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牛肉也能輕鬆上桌
暑輔回來的中學生和我一人一碗剛好當午餐
美味滿足又營養滿分
帶筋的牛肉有口感又不乾柴

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加了以黃豆發酵的辣豆瓣醬,微微辣回甘又讓牛肉湯鹹香順口
中學生表示滿足!

手切果香辣椒醬
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雖然我家不太吃辣
但偶而也是會用一些辣椒醬調味
看到這手切果香辣椒醬覺得滿特別的
很好奇加了蘋果、蒜頭及高梁酒的辣椒醬有什麼風味
打開有帶果香的辣椒香氣,好像不辣,但實際沾了一點試味道
粉辣啊~我沒辦法直接沾料理吃XDD
炒豆干肉絲時加半小匙就好香好辣好好吃!

 

湘承私廚熟食料理包這次吃到的品項都滿合我家的胃口
而且就是剛剛好一餐能吃完的量
我最不愛有剩菜了!這很重要呀!
還能用它們來變化其他料理
熱一熱就能有厚工的料理上桌
而且真空包裝好收納
自家吃,客人來都方便
真的是冰箱必備品!
不多說,要來再訂一波了!
 

Facebook:湘承私廚
官網:湘承私廚

 

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