最近做吐司都很挫折
不是麵糰打的不順就是一發發過頭然後二發就沒力了...
所以改做甜麵包來填補一下成就感XD
今天想說來做一下周老師書裡的布里歐吐司看看
可以消耗已經開封的鮮奶油
果然在今天嚴格的"盯梢"下,過程挺順利的
麵糰的薄膜雖然跟攪拌機打出來的不能比,但也還OK
加上這配方有鮮奶油,奶油量也不少
看起來挺油的哩~
不會黏手XD
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今天做不帶蓋,所以發到滿模
180度烤38分鐘
因為發的不錯,烤了13分鐘就發的很高而且上色過頭了(就這裡忘了盯)
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其他部份還可以
放涼後切一小片試吃
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不愧是加了不少鮮奶油的吐司,好香好軟Q

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