愛做夢的metori

依說明書裡的配方略作更動
1.全麥麵粉125g
2.高粉125g
3.葡萄籽油10g(原:奶油10g)
4.砂糖 大2=17g
5.鮮奶190ml (原為奶粉大1,冰水200ml,說明書寫奶粉大1約為70ml的牛奶,就乾脆把它和水都換成牛奶,但因為今天天氣超過25度,可以把水份減少10ml)
6.鹽 小1=5g
7.酵母粉 小1=2.8g
8.葡萄乾50g (說明書上寫裡面的配方要放乾果類最多為60g,放越多麵團會發的越小,所以先放50g看看.用的是之前買的統一生機超大葡萄乾,很好吃哦!)

設定功能為全麥吐司功能
整個時間花費五小時
而且不能選擇烤色
有點擔心皮又會稍硬

11:40
吐司出爐

剛出爐時是很脆啦~






用新賣的麵包刀配合吐司切割器
果然切出十分整齊賣相佳的吐司
直冒煙呢~
因為外皮很脆
所以屑屑掉的到處都是...
松鼠趕緊拿幾片去隔壁獻寶試吃
還讚美一下"不說會以為是外頭賣的"
我也來試吃一下
全麥口味有著麥子的香氣
吃起來口感軟又有點嚼勁
雖然沒加奶油改用葡萄籽油
但因為有麥子的香氣和葡萄乾的香甜,所以吃起來更有味道

帶了二片到公司給同事評鑑一下
全麥的口感較昨天的軟吐司稍硬
皮也是有點厚
不過同事挺捧場的
說不知道是她不挑嗎~她覺得吃起來跟外面賣的差不多
和一般全麥吐司的口感差不多
因為松鼠不愛全麥稍硬的口感
打算再來做要把全麥麵粉降為50g,高粉200g
就能用一般吐司的功能來做
看能不能做出健康與口感兼具的吐司來