今天來做做很久沒做的青醬白酒蛤蜊麵吧!
又是很隨性的做法
材料
1.剩半罐的青醬
2.橄欖油少許
3.大蒜數顆(看喜不喜歡它的味道,因為我們都愛,所以加了四五顆)
4.義大利麵200G
5.白酒適量(酒量好的多加點吧! 沒有啦!我是看情況啦!)
6.蛤蜊N顆
7.鹽適量
作法
1.橄欖油加入蒜末爆香
2.倒入青醬拌勻炒熱
3.加入蛤蜊和白酒及少許鹽,煮至蛤蜊全開(我是把白酒多加一點點,讓它可以淹到蛤蜊的一半,再把平底鍋拿斜,就可以全部淹沒蛤蜊了)
4.再加入煮熟的義大利麵下去拌,讓麵可以吸收湯汁
5.待湯汁收的剩不到一半時就可以盛盤囉!
今天的麵為什麼說成功一半呢...
因為...我忘了加鹽了啦!
只好再加一些楜椒鹽加味囉!^^"
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