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好久沒包餛飩,腦袋轉不過來
我竟然只包了半斤肉•••
完成37顆

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我做戚風的命運很坎坷
只有頭三次做是很成功的,之後狀況百出,所以有很長一段時間我不碰分蛋法的蛋糕...
直到今年六月去上了ABC COOKING的體驗課後,勉強重拾一點信心
但還不是很順,有時很OK,有時慘不忍睹
這幾天對做胖有點提不起勁,但早餐還是要準備,可是又不想早起現做XD

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家裡有馬鈴薯,消滅的速度一定不能太慢

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前二天去大賣場買燈泡時看到雞胸肉,想說買回來給小嫩弄雞排給我們吃(之前去上課學的)
結果最後還是我在處理...(她在寫作業=.=")
雞肉事先拍鬆,再用用醬油麴醃了一天半,但實際吃起來味道還是不太夠,一直覺得少一味,吃完了才想到應該要加鹽酥雞那種胡椒鹽的XDDDD
然後不知道是我的小紅火力太搶還是黃金麵包粉做時顏色上過頭,每次烤都會有一些地方黑掉(我用炸豬排模式,1~2人份,中層)
還好舖的夠厚,撥掉後還OK

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託松鼠的福,年初春酒抽到了餐卷,才知道西門町的誠品(原來的來來百貨)樓上原來有家國賓飯店子品牌的意舍飯店

餐飲口碑還不錯,找了個週五夜來體驗一下

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從甜吧這裡進來搭電梯
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自從上回按食譜做了黃金麵包粉來炸透抽圏大成功後

對小紅做炸物的功力更加肯定,於是今天又試了炸豬排

還假掰的做成定食樣XD 配上味噌湯,超有fu的!

 

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這款胖8月上蛋黃酥課時,黃宗辰老師所示範的

當天吃了驚為天人,難怪之前是うまい的熱銷胖
一直想做,但懶病從沒好過,想到這款要做湯種、酥菠蘿、巧克力餡再加上麵團,一整個懶
昨天終於鼓起勇氣做了湯種、酥菠蘿、巧克力餡,今天一鼓作氣完成它

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最近鑄鐵鍋社團很流行疊煮料理
看起來滿方便的,剛好今天下午要和姐妹們聚會,想說來試試這方法,早上先做起來,悶上幾小時,一定更美味
便選定了馬鈴薯燉肉來試試

只要把燙過的蒟蒻、鴻喜菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、豬肉片依序放到鍋子裡
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感謝愛維幫忙,讓我有機會玩到這超可愛的栗子模!
林軒帆的蜂蜜檸檬瑪德蓮配方開烤

千代田蜂蜜檸檬.jpg  

但第一盤麵糊擠太多了,個個長得大隻佬>"<

千代田蜂蜜檸檬3.jpg

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想買staub的動物鍋蓋頭很久了,在愛維的推坑下...入手了這隻公雞XD
本來是想拿來裝在24蜂巢鍋上的,結果裝好了才想到•••這鍋太淺,鍋蓋翻過來收納,會頂到啊( ̄◇ ̄;)
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只好把26圓鍋挖出來

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每次買cream cheese總是讓人頭大
偶而想做個起司蛋糕解解饞
買小塊不經濟,買大塊又有壓力
上星期清冰箱發現還有一些cream cheese和消化餅
拿了一些做了磅蛋糕還有剩,想說再來做起司蛋糕吧!

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免烤草莓優格起司蛋糕1.jpg

好久沒做免烤起司蛋糕
今天這又悶又熱的天氣讓我的麵包魂躲了起來
便想起了這好久沒做的免烤起司蛋糕

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還記得第一次做戚風蛋糕成功的喜悅,但開心沒三次
後來一連失敗了N次,嚴重打擊我的信心,所以一直都不太碰需要打發蛋白的甜點.
上週二去ABC COOKING STUDIO體驗甜點課,老師有指點了打發蛋白和拌勻的技巧
回家試作也算OK
就想說再來試試看吧~

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買來一陣子的淺井迷你吐司模終於開張....
自從上回幫老媽做了英格蘭吐司狂後一陣子後,又有一段時間沒做吐司
一時不知道要試哪個配方,乾脆上淺井的配方網站看看
最後選了ミニホテルブレッド
為了讓它看起來高一點,我的麵糰量有放比較多一點

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6/14 New Open
9:45到已經有5、6個人在排隊了
8% ice 甜•鹹點心屋1.jpg
不過冰櫃裡空空的,
有點傻眼
約10:10入場,冰櫃裡只有芒果慕斯•••冏

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每次去日本都會被它們在百貨公司的教室吸引,很好奇。
特別跑去南港體驗一下
一班最多四人,一人也能開課,
可惜太遠了
而且甜點和麵包都必需上完基礎課程才能上進階課程

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五月初知道台北文華東方將在月中開幕時,就約好了要來去試試高檔下午茶
但手腳太慢,開幕前一天打去訂位,已經訂不到當週的位子了
再晚一天,連五月的位子都沒有了...ORZ
實在太誇張
(用餐那天問已經滿到九底月,是的,連平日都是滿的,朋友有訂七月的位子,想多加一人都沒辦法...)

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位於中山捷運站附近,台北光點旁的KONAYUKI 粉雪 北海道 Style Cafe
是LeTAO海外第一家分店
在去年七月底試賣時就帶小嫩來嘗鮮過了!
對濃濃的北海道乳酪蛋糕及霜淇淋難以忘懷

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大34.jpg  
三月時走過潮州街,發現豪宅竟然變身為親子餐廳!
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回來報馬後過了一週才打去訂位
超可怕的,電話難打,假日的訂位要快2個月後,平日的也要快1個月....

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今天又是葡萄乾天然酵母胖:cream cheese巧克力小餐包 & 熱狗起司胖
愛維給的愛心天然酵母依舊很給力,很棒!!!
預熱240度,入爐後三分鐘改為210度,溫度計顯示在200度左右
小餐包18分/熱狗胖15分

小餐包依上回松鼠給的IDEA玩起井字遊戲XD

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