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在烘焙社團入手了一個價格合理的千代田咕咕模
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亮晶晶好美麗~
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在收到一個星期後,終於今天動手做啦~XD

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冰箱裡有已經開封的cream cheese,得快快用完
今天來試試免烤的雪藏乳酪塔


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星期三去LC忠孝門市上安安老師的料理課
喝到老師煮的卡布奇諾蘑菇濃湯驚為天人,下課立馬衝到隔壁全聯要買蘑菇,結果沒買到好失落
今天去百合買起酥蛋糕,經過一家一早就開門的有機商店,眼角餘光看到冰櫃上有蘑菇,立馬衝進去買了兩盒
回家就開煮了

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來自日本九州的九州鬆餅上個月底在富錦街開幕了
開幕前一日的記者會,我正好要去義興上課時經過
回家看到很多人的分享才知道原來是家講求使用來自九州的天然素材的鬆餅店
讓我好心動.
但對這樣的店心動的人可不止我一個

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上週一去義興上潘楚岷老師的餅干糖果示範課
學到的楓糖燕麥餅干和太妃糖都好美味又簡單,回家當然一定要做的啦~
先做了餅干
餅干

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超可愛的Dansk牛奶鍋終於入手啦!

再次感謝友人幫忙帶回來!而且是超甜的5折價!

 

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去年買壓麵機時,因為怕自己三分鐘熱度+預算

最後買了三箭的壓麵機

實際使用上還OK,使用次數也不少

前陣子去楽朋上Paco老師的手工義大利麵課有用了Marcato,覺得更輕鬆順手

剛好上星期看到英國代購Rainbow Cake在出清因運送而有刮傷的Atlas 150

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大概一年前認識了Dansk這個品牌,在一個社團裡
當大家為了牛奶鍋瘋狂時,我竟冷靜的沒下手(當時覺得容量實在太小,約500ml而已)
而今年不知為何,牛奶鍋又再度掀起風潮,而且還漲價了....
後來Morgan在鑄鐵鍋社團裡分享了這個小烤盅,實在是迷你可愛極了

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奶油成份高的金牛角,適合冷冷的冬天
不僅補充熱量,操作起來也不會油膩膩的,還可以滋潤乾巴巴的雙手XDD

用周老師天然手作麵包101道裡的金牛角配方

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今天的串炸蝦排得到小嫩N個讚XDDD

懶人家族吃蝦都懶得剝殼
我只好勤勞一點幫大家剝好...ORZ
這次用和金多蝦訂的無毒蝦來玩炸蝦排

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上週四去樂朋上了GCB的廠商課
授課的陳信守師傅教的有條理,很詳細,有問必答,收獲很多.
本來想先試芝麻奶凍捲的,但現場最後二包芝麻醬賣光了,要等樂朋進貨
就先買了包GCB的苦甜巧克力(非調溫)來做巧克力戚風

配方約6個6吋紙模的份量,我的小紅放不下那麼多,所以減半做了3個

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在鑄鐵鍋社團裡看到很多人分享這道蕃茄烤雞
一開始不覺得特別吸引我,但做了一次就愛上了
不僅美味,而且超簡單又多變啊!

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好陣子沒去Costco
前二天和好鄰居去逛,帶回了這巨大的波特菇
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回來估狗了一下它可以做什麼料理
最後決定用焗烤的方式來和波特菇做第一次接觸

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在社團裡看到社友分享,才知我家每次去鹽酥雞、滷味必買的芋絲糕
原來做法超簡單!
小嫩看到要我快去買芋頭XD
動手做果然超簡單,不到一小時得到一大盤呀!

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十月中上了Paco老師的手工義大利麵實作課
收獲很多
當週週末就來練習啦~

不用機器揉麵,而是用手慢慢的拌合麵糰,去感覺麵糰的軟硬度加麵粉

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今天變好冷,下午突然想喝甜湯
就把放好陣子的三顆地瓜拿來做成地瓜圓,再去政江號買花生料回來煮花生湯
晚餐就多了這鍋湯☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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好久沒包餛飩,腦袋轉不過來
我竟然只包了半斤肉•••
完成37顆

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我做戚風的命運很坎坷
只有頭三次做是很成功的,之後狀況百出,所以有很長一段時間我不碰分蛋法的蛋糕...
直到今年六月去上了ABC COOKING的體驗課後,勉強重拾一點信心
但還不是很順,有時很OK,有時慘不忍睹
這幾天對做胖有點提不起勁,但早餐還是要準備,可是又不想早起現做XD

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家裡有馬鈴薯,消滅的速度一定不能太慢

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前二天去大賣場買燈泡時看到雞胸肉,想說買回來給小嫩弄雞排給我們吃(之前去上課學的)
結果最後還是我在處理...(她在寫作業=.=")
雞肉事先拍鬆,再用用醬油麴醃了一天半,但實際吃起來味道還是不太夠,一直覺得少一味,吃完了才想到應該要加鹽酥雞那種胡椒鹽的XDDDD
然後不知道是我的小紅火力太搶還是黃金麵包粉做時顏色上過頭,每次烤都會有一些地方黑掉(我用炸豬排模式,1~2人份,中層)
還好舖的夠厚,撥掉後還OK

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