愛做夢的metori

好久沒出來放風
聽說新竹市區裡有個祕境餐廳
老闆替喜愛烘焙的妻子親手搭了柴燒窯
生產的麵包使用了台灣在地的農產品為原料
好吃又有特色
窯烤的餐點也很不錯
訂好了位子,就來走走
不過我們跟新竹的路不太熟
雖然有導航,但在接近餐廳的經國大橋下錯了出口,繞了一大圈從店家原先指示的另一頭進來
路雖小,但小路上都有路標
還是找到了目的地-薪石窯柴燒窯烤

薪石窯其實是有個小停車場
大約可以停13~14台車
但因為我們到的時間比原定晚了半小時
薪石窯11點就開始營業了
所以12點多到的我們完全進不去停車場
哈,地點祕境,但其實大家都知道呀XD
還好附近還不難停車,很快就找到位子了

會說薪石窯是"祕境餐廳"
是因為它位在新竹市東區
沒想到市區裡會有這樣一個田園風的餐廳
而且附近還有三合院和好多農田
整個景色好自然
這裡的建築物,是老闆自己打造的

通往二樓的樓梯雖然沒有開放
但之前看FB上的分享,有種葡萄呢!

聽說老闆就住隔壁吔!

其實這裡的一切都是源自於八年前老闆娘喜愛烘焙
愛妻的老闆聽說窯烤麵包更有風味,就研究怎麼搭窯,替老闆娘蓋了這個柴燒窯

一開始只有這個窯和一把陽傘而已
一邊練習並分送親友,漸漸供不應求,為了顧及成本開始販賣窯烤麵包
才慢慢擴大營業規模
建築物從原本只有窯上面的屋頂慢慢向外擴建
本來只賣自家柴燒窯烤麵包,開始有窯烤餐和DIY窯烤體驗
才有現在我們看到的模樣

用餐區裡滿滿的

放餐具的櫃子好酷
就我外婆家的餐櫃呀XD

當天的天氣很好
我們坐在窗邊的位子晒太陽

柴燒窯不停的烤著麵包
(胖嘟嘟的麵團們,好想摸XDD)

所以店裡有很多種麵包可以選購
(店家說也可以宅配,或是新竹,鶯歌也有合作的店家可以買的到哦!)
而且用了不少在地食材,如萬丹紅豆,柑橘,南瓜,仙草等等

像蜜橘吐司,除了用橘子搾汁,還把橘子皮蜜漬過和橘子汁一樣加到麵團中
一丁點也不浪費
如果蜜漬橘皮用完了,這款吐司也就沒辦法生產囉!
超軟超香超好吃!
而且帶著柴燒的香氣,真的和我們一般用烤箱烤的不一樣!

這個是仙草乳酪吐司
加了關西仙草熬的汁,有自然的香甜味
搭著包在裡面的乳酪丁也是柔軟可口

店裡也有販賣當地的特色農產品

餐點的部份有窯烤分享餐,窯烤PIZZA,單點料理和飲品
我們點了客家鹹豬肉雙人分享餐和DIY窯烤體驗
點餐時服務小姐說這鹹豬肉是他們自家醃漬的,很推薦

點餐時發現內場的位子也太妙了
旁邊還有棵樹吔~

因為假日人多出餐要花些時間等
我們就先來體驗窯烤PIZZA DIY吧~
其實直接點薪石窯窯烤PIZZA也是可以吃到帶有柴燒風味的PIZZA啦~
還有更多口味的選擇呢!
但出來玩就是要玩點不一樣的啊!
一人一小塊麵團

手上先沾些麵粉防沾

慢慢把麵團擀開

把麵片拿起來拍一拍把多餘麵粉拍掉

放到有寫編號的烘焙紙上,由師傅幫忙抺上PIZZA醬

再把材料放上,蔬菜類的儘量放下面用火腿片蓋住比較不會烤焦

最後再由師傅幫忙舖上起司絲,放入柴燒窯內烘烤

柴燒窯的溫度很高,小小的PIZZA很快就烤好了
上桌前會幫忙切成4塊方便食用

中學生吃到沒空理我~
自己做的最好吃啦!

等PIZZA出爐時我一直站在窯邊看
它的熱度和香氣真的很迷人很有味道
雖然木柴在燒,但不燻眼

剛出爐的麵包和PIZZA真的太誘人了!

我們點的客家鹹豬肉雙人窯烤分享餐終於來囉!
大木板上擺滿了好料

新鮮的生菜沙拉和自家的柴燒窯烤麵包佐油醋醬

香噴噴一點也不油膩的客家鹹豬肉
還可以沾旁邊附的檸檬汁增添風味
歪嘴中學生本來看到胡椒粒臉很臭
但吃了一口後就改口說怎麼這麼好吃

這裡是烤蔬菜
也都很香甜多汁

和前面不同類型的柴燒麵包
全麥和雜糧更富咀嚼感和香氣,很有飽足感

小鳥胃家族吃完整個超飽
沒辦法再加點別的東西
不然好想吃柴燒窯烤雞或德國豬腳
看隔壁桌點的好誘人呀!
下次再找時間來吃其他餐點吧!

薪石窯柴燒窯烤

地址：新竹市東區水利路46巷67-3號

電話：(03)572-0073

營業時間：週三至週日 09:00~18:30 每週一、二公休

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