上個月在松菸的吳寶春麥方店吃了好好吃的明太子法國
想起了冷凍庫裡還有之前在美福買的北海道利尻產的明太子
今天終於把它拿來做了明太子美乃滋(用的是我的日式食物櫃--明太子美乃滋中的配方)
而軟法用的是周老師的配方改了一點,放了一些全粒粉增加香氣.
也把之前特別去永樂市場買帆布請愛維車的發酵布拿出來用~^^
二發開始
約1小時後
開口笑,但今天切的不夠深,應該再切深一點,這樣比較好抺厚一點的明太子美乃滋XDD
自製的明太子美乃滋
出爐時超~~~香的呀
第二盤的明太子美乃滋越抺越多XDDD
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