配方
1.高粉200g
2.糯米粉50g
3.海藻糖20g
4.鹽4g
5.葡萄籽油20g
6.酵母3g
7.奶粉5g
8.牛奶180ml
功能:軟吐司 5hrs

買的三本日文麵包機食譜裡都有用米粉加入製成的吐司配方
我也去買了糯米粉回來試
今天照著其中一本的配方試作看看

下午4:11出爐
發的形狀有點奇怪
頂上沒有發成美麗的圓形
而且高度很低
變成矮冬瓜了
不過味道聞起來和平常吐司的麵粉香有點點不太一樣
切開來後發現組織十分綿密
摸起來更有彈性
趁熱松鼠和小嫩都咬了一口
松鼠說真的很有彈性
很有口感
我也吃了一口
山茶花的香味和米的香味組合在一起
真的很有趣
雖然它矮了點
但不影響味道唷!






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    metori 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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